Jekerkwartier · Michelin * · modern French · historic Maastricht

Geschiedenis kun je niet ontwerpen. Au Coin hoeft dat gelukkig ook niet te proberen.

Bij Au Coin des Bons Enfants draait het niet om één truc die iedere avond opnieuw wordt herhaald. Chef Timo Reichelt kookt vanuit een klassieke Franse basis met mediterrane invloeden. Sommelier Lino de Vrede richt de wijnkaart op de Oude Wereld en zoekt ook oudere jaargangen. Daardoor krijgt het restaurant een duidelijke identiteit, terwijl de sfeer genoeg ruimte houdt voor spontaniteit.

De historische setting, patio en wijnkelder geven het restaurant een bijna verborgen karakter. Onder Timo en Lino kreeg het huis in 2023 opnieuw een Michelinster. Bovendien helpt de ligging in Jekerkwartier: hier voelt een lunch, borrel of diner vanzelf als onderdeel van een langere dag in Maastricht. Het is precies het soort adres waar één gang nog een glas kan worden en één glas uiteindelijk toch weer een dessert.

Toch zit de aantrekkingskracht niet alleen in sfeer. De keuken kiest duidelijk positie en laat zien wat ze belangrijk vindt, zonder elk bord van uitleg te voorzien. Juist daardoor blijft het eten centraal staan. Wie graag goed eet maar geen behoefte heeft aan stijve restaurantregels, vindt hier een vorm van gastronomie die zowel serieus als ontspannen kan zijn.

Ook voor bezoekers die zoeken naar Au Coin des Bons Enfants werkt dat goed. Je krijgt een plek met een eigen verhaal, een herkenbare keuken en genoeg karakter om na afloop te onthouden waarom je juist hier bent gaan zitten. Dat klinkt vanzelfsprekend, maar in een stad met veel restaurants is het precies het verschil tussen een goed diner en een adres dat in je vaste Maastricht-route terechtkomt.

History with very good taste.

www.aucoin.nl