Bar Beurre · Jekerkwartier · French · wine & music
De naam geeft eigenlijk al genoeg prijs. Bij Bar Beurre mag boter nog gewoon boter zijn, vloeit de wijn royaal en staat de muziek nét iets harder dan in een keurige Franse bistro.
Aan de rand van het Jekerkwartier krijgt de klassieke Franse keuken hier een jonger gezicht. Bekende smaken, rijke sauzen en goede ingrediënten vormen de basis, terwijl de keuken de gerechten eigentijds en zonder onnodige opsmuk serveert. Bovendien krijgt wijn minstens zoveel aandacht als wat er op het bord ligt.
Toch is Bar Beurre geen klassieke bistro. Achter in de zaak staan een dj-tafel en discobal klaar, en muziek bepaalt bewust mee het ritme van de avond. Daardoor voelt een diner hier minder formeel en eerder als het begin van een avond die vanzelf langer duurt dan gepland.
Juist die combinatie maakt de zaak interessant. Je kunt binnenlopen voor een glas wijn en een paar bar bites, vervolgens nog iets bestellen en uiteindelijk ontdekken dat er inmiddels meerdere flessen en gerechten op tafel staan. Niemand lijkt daar haast mee te hebben.
De sfeer blijft los, maar de keuken neemt zichzelf wél serieus. Dat contrast werkt goed: Franse smaken zonder stijfheid, een mooie fles zonder ceremonie en muziek zonder dat het meteen een club hoeft te worden.
Ook de ligging past. Vanuit het historische Jekerkwartier loop je zo naar binnen, terwijl de kleine schaal ervoor zorgt dat Bar Beurre persoonlijk en levendig blijft aanvoelen.
De zaak noemt zichzelf een plek voor iedereen die young at heart is. Daar valt eigenlijk weinig aan toe te voegen.
Frans genoeg voor beurre blanc, goede wijn en lange avonden. Jong genoeg om de restaurantregels daarna weer te vergeten.
Butter. Bottles. Good music.